Hoja de Curry

Hay un arbolito conocido como “árbol del curry” que da unas hojas muy apreciadas en la cocina de la India. Vaya por delante que las hojas de curry no tienen nada que ver con el curry en polvo (invento británico).

Beneficios:

• La investigación llevada a cabo por Ashish Pagariya y Maithili, V. concluyó que los alcaloides del carbazol presentes en las hojas de curry tienen propiedades antidiarreicas. Un montón de hojas de curry se puede triturar y se puede comer la pasta o se puede consumir el jugo de las hojas.
• El uso de hojas de curry se recomienda como una cura para problemas gastrointestinales en Ayurveda. Un uso importante se debe al hecho de que se considera que poseen propiedades laxantes suaves.
•  La presencia de diversas vitaminas como la vitamina A, la vitamina B, la vitamina C y la vitamina E ayudan a reducir el estrés oxidativo y la actividad de eliminación de radicales libres. También están disponibles en forma de polvo seco
• Quizás uno de los mayores beneficios para la salud de las hojas de curry es su uso en el control de la diabetes. Las propiedades anti-hiperglucémicas de las hojas eran beneficiosas para controlar el nivel de glucosa en sangre en ratas diabéticas.
• Los componentes químicos que se encuentran en las hojas de curry, como los fenoles, son útiles para combatir cánceres como la leucemia, el cáncer de próstata y el cáncer colorrectal. La investigación sobre estas hojas en el Departamento de Química Médica en la Universidad Mejio, Japón, mostró evidencia de propiedades contra el cáncer en los extractos de alcaloides de carbazol de hojas de curry.

Uso:

Puede usar las hojas de curry de diferentes maneras, ya sea en la preparación de alimentos o para ciertos beneficios de salud que esta planta única puede otorgar. Puede hacer aceite de hoja de curry y usarlo para aumentar el crecimiento del cabello o prevenir el envejecimiento prematuro. Puede hacer polvo de hojas de curry y agregarlo a su comida para beneficiarse del contenido antioxidante de las hojas. También puede moler hojas frescas en una pasta y aplicarlo a la piel para prevenir infecciones.