Estragón Francés

El Estragón es una hierba sumamente aromática, tiene un sabor fuerte similar al anís verde con un toque dulzón parecido al regaliz y un poco picante.

Beneficios:

• Sobresale por sus propiedades digestivas, especialmente tras ingestas pesadas, al tiempo que regula el tránsito intestinal gracias a su contenido en fibra. Además, también se recomienda para combatir la presencia de gases.
• Por otro lado, el estragón contiene una sustancia llamada nerol, esta ayuda a prevenir la aparición de ulceras en el estómago.
• Su contenido en vitamina C lo convierten en un potente antioxidante que retrasa los síntomas de envejecimiento y combate contra los radicales libres.

• Asimismo, preparado en infusión se recomienda para mujeres con desequilibrios en el ciclo menstrual. También se usa para limpiar contra parásitos intestinales y contra los dolores de cabeza. Esto último se debe gracias al ácido salicílico que contiene y que funciona a modo de sedante. No obstante, para estos usos se recomienda consultar con el médico de cabecera previamente.

Uso:

Se utiliza para el mojito y queda muy bien en casi todos los postres, en la salsa de yogur, para el pesto, con el té verde, en los picadillos de verduras frescas, en el tabulé e incluso para aderezar macedonias de frutas. Además, queda bien tanto fresca como seca.