Eneldo

El eneldo, es una hierba aromática que exalta sabores y facilita la digestión.

Beneficios: 

• Facilita la digestión: El eneldo es bueno para combatir flatulencias (es carminativo), antiespasmódico, y antidispéptico, en resumen, vuelve las digestiones livianas y evita molestias estomacales.
• Diurético: Es un excelente diurético natural que ayuda a eliminar toxinas de nuestro cuerpo y tomarlo.
• Refuerza el sistema inmunológico: El eneldo fresco es rico en vitamina C, por lo que nos ayuda a reforzar el sistema inmunológico y prevenir resfriados.
• Alivia los dolores menstruales: Atenúa espasmos uterinos y dolores de la menstruación (cólico).
• Calma las hemorroides: Las infusiones de eneldo ayuda a calmar el dolor que producen las hemorroides.

Uso:

El eneldo como otras hierbas, puede usarse en fresco o en seco. En este último caso todos sus nutrientes se concentran al igual que su sabor y aroma.

Su agregado a nuestros platos puede ser de ayuda para reducir el consumo de sodio y va muy bien con pescado o lácteos.

Con eneldo podemos elaborar desde una salsa o un aliño hasta una ensalada, una tortilla con hierbas frescas, unas patatas asadas o una reconfortante crema de calabaza con eneldo.